本文件規(guī)定了排油煙氣防火止回閥（以下簡(jiǎn)稱(chēng)止回閥）的基本要求、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存及質(zhì)量承諾。本文件適用于建筑內(nèi)廚房排油煙集中管道和衛(wèi)生間排氣管道上設(shè)置的止回閥。

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《家用和類(lèi)似用途電器的安全 第95部分：商用電動(dòng)抽油煙機(jī)的特殊要求》由TC46（全國(guó)家用電器標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)）歸口，TC46SC7（全國(guó)家用電器標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)商用電氣飲食加工服務(wù)設(shè)備分會(huì)）執(zhí)行，主管部門(mén)為中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)。

GB/T 4706.1-2024的該章用下述內(nèi)容代替：本文件規(guī)定了安裝在諸如爐灶、單雙面鐺和油炸鍋等商用烹飪器具的上方，非專(zhuān)供家庭使用的商用電動(dòng)抽油煙機(jī)的安全要求。本文件適用于連接一條相線和中線的單相抽油煙機(jī)，其額定電壓不超過(guò)250V，其他抽油煙機(jī)的額定電壓不超過(guò)480V。本文件也適用于獨(dú)立的整體機(jī)組和由分離部件裝配成整體的抽油煙機(jī)（包括一個(gè)風(fēng)扇）。下述系統(tǒng)也包括在內(nèi)：后排通風(fēng)系統(tǒng)；下吸式通風(fēng)系統(tǒng)；排煙模塊。抽油煙機(jī)能被使用在-種或多種不同或相同形式的器具上方。就實(shí)際情況而言，本文件涉及這類(lèi)器具所引起的常見(jiàn)危險(xiǎn)。

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《家用和類(lèi)似用途電器的安全 第28部分：吸油煙機(jī)及其他烹飪煙氣吸排裝置的特殊要求》由TC46（全國(guó)家用電器標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)）歸口，TC46SC3（全國(guó)家用電器標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)廚房器具分會(huì)）執(zhí)行，主管部門(mén)為中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)。

GB/T 4706.1-2024的該章以下述內(nèi)容代替：本文件規(guī)定了家用和類(lèi)似用途電動(dòng)吸油煙機(jī)及其他烹飪煙氣吸排裝置的安全要求。本文件適用于額定電壓不超過(guò)250V，安裝在家用電灶、灶臺(tái)或類(lèi)似用途烹飪器具上方、側(cè)方、后方或下方的電動(dòng)吸油煙機(jī)及其他烹飪煙氣吸排裝置。本文件也適用于不打算作為一般家用，但對(duì)公眾仍可能引起危險(xiǎn)的器具，例如打算在商店、在輕工業(yè)和農(nóng)場(chǎng)中由非正規(guī)人員使用的器具。就實(shí)際情況而言，本文件所涉及的器具存在的普通危險(xiǎn)，是在住宅和住宅周?chē)h(huán)境中所有的人可能會(huì)遇到的。然而，一般來(lái)說(shuō)本文件并未考慮以下情況。

本文件規(guī)定了餐飲業(yè)油煙排放在線監(jiān)測(cè)過(guò)程中油煙污染物在線監(jiān)測(cè)儀的術(shù)語(yǔ)和定義、技術(shù)要求、功能、計(jì)量要求、測(cè)試方法及質(zhì)量保證。

本文件適用于帶自清潔功能的外排式家用吸油煙機(jī)的檢驗(yàn)及分級(jí)評(píng)價(jià)本文件描述了吸油煙機(jī)自清潔度的試驗(yàn)條件、試驗(yàn)方法及評(píng)價(jià)方法與分級(jí)

本文件規(guī)定了餐飲油煙在線監(jiān)測(cè)（光散射法）與監(jiān)控的系統(tǒng)組成與技術(shù)指標(biāo)、設(shè)備安裝與安全、數(shù)據(jù)采集與傳輸、信息平臺(tái)、系統(tǒng)運(yùn)行維護(hù)、系統(tǒng)交付等要求

本文件適用于餐飲服務(wù)業(yè)餐飲油煙在線監(jiān)測(cè)（光散射法）與監(jiān)控系統(tǒng)的建設(shè)、運(yùn)行、維護(hù)和管理

為有效解決餐飲企業(yè)量大面廣、油煙瞬時(shí)超標(biāo)難以抓取、手工監(jiān)測(cè)效率低等監(jiān)管難問(wèn)題，全國(guó)各地正積極探索餐飲油煙在線監(jiān)測(cè)或監(jiān)控的創(chuàng)新監(jiān)管模式。餐飲油煙在線監(jiān)測(cè)或監(jiān)控是一套基于物聯(lián)網(wǎng)的在線監(jiān)控系統(tǒng)，可實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)餐飲企業(yè)油煙排放濃度、廚房油煙凈化設(shè)備和風(fēng)機(jī)的運(yùn)行狀態(tài)，以及凈化設(shè)備清潔情況等指標(biāo)。油煙在線監(jiān)控的使用，突破了傳統(tǒng)的監(jiān)管模式，有效緩解環(huán)保管理部門(mén)的監(jiān)管壓力，提高油煙凈化設(shè)備的運(yùn)行效率。但目前仍存在在線監(jiān)控或監(jiān)測(cè)技術(shù)尚不成熟、缺乏相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范，導(dǎo)致餐飲油煙在線監(jiān)測(cè)或監(jiān)控的作用未能得到有效的發(fā)揮。為此，本標(biāo)準(zhǔn)在開(kāi)展充分調(diào)研的基礎(chǔ)上，確定標(biāo)準(zhǔn)框架和主要技術(shù)內(nèi)容，并按照標(biāo)準(zhǔn)編制要求形成標(biāo)準(zhǔn)文本。本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了餐飲油煙在線監(jiān)測(cè)（光散射法）與監(jiān)控的系統(tǒng)組成與技術(shù)指標(biāo)、設(shè)備安裝與安全、數(shù)據(jù)采集與傳輸、信息平臺(tái)、系統(tǒng)運(yùn)行維護(hù)、系統(tǒng)交付等要求。其中“系統(tǒng)組成與技術(shù)指標(biāo)”章節(jié)規(guī)定了整個(gè)系統(tǒng)主要由油煙在線監(jiān)測(cè)儀、排放過(guò)程（工況）監(jiān)控設(shè)備、數(shù)據(jù)采集終端、信息平臺(tái)、用戶(hù)終端和輔助設(shè)施等構(gòu)成。監(jiān)測(cè)監(jiān)控設(shè)備的配置可根據(jù)用戶(hù)或管理需求確定，并明確了“光散射法”油煙濃度監(jiān)測(cè)的技術(shù)指標(biāo)，并在附錄中明確了監(jiān)測(cè)監(jiān)控設(shè)備的數(shù)據(jù)采集清單。

本規(guī)范規(guī)定了餐飲服務(wù)單位的油煙污染治理防治通用要求。對(duì)于已有相應(yīng)的工藝技術(shù)規(guī)范或重點(diǎn)污染源技術(shù)規(guī)范的工程，應(yīng)同時(shí)適用本規(guī)范和相應(yīng)的工藝技術(shù)規(guī)范或重點(diǎn)污染源技術(shù)規(guī)范；對(duì)于沒(méi)有工藝技術(shù)規(guī)范或重點(diǎn)污染源技術(shù)規(guī)范的工程，應(yīng)適用本規(guī)范。對(duì)工藝技術(shù)工程后期運(yùn)維養(yǎng)護(hù)應(yīng)適用本規(guī)范。

本文件規(guī)定了吸油煙機(jī)“領(lǐng)跑者”標(biāo)準(zhǔn)評(píng)價(jià)的術(shù)語(yǔ)和定義、基本要求、評(píng)價(jià)指標(biāo)體系和評(píng)價(jià)方法

企業(yè)或相關(guān)機(jī)構(gòu)在制定或評(píng)價(jià)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)可參照使用

本文件適用于在家用廚房環(huán)境中使用的外排式吸油煙機(jī)產(chǎn)品的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)水平評(píng)價(jià)

不適用于為工業(yè)和商業(yè)目的安裝的吸油煙機(jī)，以及安裝在特殊場(chǎng)合的吸油煙機(jī)，如腐蝕性或爆炸性氣體（灰塵、蒸汽或瓦斯氣體）存在的場(chǎng)合產(chǎn)品的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)水平評(píng)價(jià)

相關(guān)機(jī)構(gòu)在制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)“領(lǐng)跑者”評(píng)估方案時(shí)可參考使用，企業(yè)在制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)也可參照使用

本文件規(guī)定了吸油煙機(jī)“領(lǐng)跑者”標(biāo)準(zhǔn)評(píng)價(jià)的術(shù)語(yǔ)和定義、基本要求、評(píng)價(jià)指標(biāo)體系和評(píng)價(jià)方法。企業(yè)或相關(guān)機(jī)構(gòu)在制定或評(píng)價(jià)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)可參照使用。本文件適用于在家用廚房環(huán)境中使用的外排式吸油煙機(jī)產(chǎn)品的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)水平評(píng)價(jià)。不適用于為工業(yè)和商業(yè)目的安裝的吸油煙機(jī)，以及安裝在特殊場(chǎng)合的吸油煙機(jī)，如腐蝕性或爆炸性氣體（灰塵、蒸汽或瓦斯氣體）存在的場(chǎng)合產(chǎn)品的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)水平評(píng)價(jià)。相關(guān)機(jī)構(gòu)在制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)“領(lǐng)跑者”評(píng)估方案時(shí)可參考使用，企業(yè)在制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)也可參照使用。

本文件確立了吸油煙機(jī)的要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、使用說(shuō)明書(shū)、包裝、運(yùn)輸和貯存、質(zhì)量承諾。本文件適用于家用廚房環(huán)境中使用的外排式吸油煙機(jī)。本文件不適用于：——為工業(yè)和商業(yè)目的安裝的吸油煙機(jī)；——安裝在特殊場(chǎng)合的吸油煙機(jī)，如腐蝕性或爆炸性氣體（灰塵、蒸汽或瓦斯氣體）存在的場(chǎng)合。

本文件適用于食品加工、餐飲服務(wù)企業(yè)和單位食堂等集排油煙設(shè)施清洗服務(wù)的執(zhí)行和管理

本文件規(guī)定了集排油煙設(shè)施清洗在組織管理、服務(wù)要求、清洗頻次、清洗流程、驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)、清洗報(bào)告、安全管理等方面的要求，實(shí)現(xiàn)行業(yè)自律及規(guī)范化管理，進(jìn)一步提升排油煙設(shè)施清洗服務(wù)質(zhì)量，滿(mǎn)足市場(chǎng)實(shí)際需求，符合當(dāng)前首都高質(zhì)量發(fā)展要求，對(duì)國(guó)際消費(fèi)中心城市美食之都、安全韌性城市建設(shè)等具有重要保障作用。

本文件確立了吸油煙機(jī)的術(shù)語(yǔ)和定義、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、使用說(shuō)明書(shū)、包裝、運(yùn)輸和貯存、質(zhì)量承諾。本文件適用于家用廚房環(huán)境中使用的外排式吸油煙機(jī)。本文件不適用于：——為工業(yè)和商業(yè)目的安裝的吸油煙機(jī)；——安裝在特殊場(chǎng)合的吸油煙機(jī)，如腐蝕性或爆炸性氣體（灰塵、蒸汽或瓦斯氣體）存在的場(chǎng)合。

規(guī)定了排油煙設(shè)施清洗的基本要求、安全管理、驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)和清洗報(bào)告。適用于餐飲服務(wù)、單位食堂和食品加工等場(chǎng)所排油煙設(shè)施的清洗、維護(hù)和檢查,也適用于消防技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)在山東省內(nèi)從事建筑消防設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)工作。

本文件規(guī)定了靜電式餐飲油煙凈化設(shè)備運(yùn)維的總體要求、現(xiàn)場(chǎng)運(yùn)維、集中清洗維保、運(yùn)維單位管理等內(nèi)容。本文件適用于靜電式餐飲油煙凈化設(shè)備的運(yùn)行維護(hù)，包括單一式靜電油煙凈化設(shè)備和含靜電式凈化模塊的其他油煙凈化設(shè)備。

本文件規(guī)定了餐飲油煙凈化器用高壓電源的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志和隨行文件，以及包裝、運(yùn)輸和貯存要求。本文件適用于餐飲油煙凈化器用高壓電源。